【支援事例】遊覧船で楽しむ“旅の充足”を形にした弁当づくり 【支援事例】遊覧船で楽しむ“旅の充足”を形にした弁当づくり

資金繰りと商品開発の両輪でスタート

吉岡さんが初めて当拠点を訪れたのは2024年5月。コロナ融資の返済開始や物価高、人件費高騰による資金繰りが課題でした。遠藤SCCOは資金繰りの整理と同時に、新たな収益源として観光船向けの弁当事業を提案。佐藤チーフコーディネーター（CCO）も加わり、融資相談に対応しながら商品開発の方向性やターゲット設定を検討しました。 

「海弁」というアイデアの誕生

「遊覧船で松花堂弁当を売ってはどうか」というアイデアから、駅弁ならぬ“海弁”というネーミングが生まれます。地元食材の牡蠣やシェルクラブ（イシガニ）を盛り込み、船会社への打診を経て販売が決定しました。遠藤サブチーフコーディネーター（SCCO）がフードスタイリングの助言を行い、盛り付けや自然光を活かした写真撮影の工夫も支援しました。 

クリエイティブ戦略で「旅の体験」を再定義 

酒井コーディネーター（CO）が参画し、プロモーション全体を統合するクリエイティブプランニングを担当。「美味しい弁当ですよ」という単純なPRではなく、弁当を“旅の満足度を高めるアイテム”として位置付ける方針を打ち出しました。ブルーオーシャン戦略を用いて、「満腹を目的にしない」「高級食材を詰め込まない」といった要素を削ぎ落としながら、「旅の体験を120％にする仕掛け」や「掛紙や品書きによる物語性」を付け加える戦略を組み立てました。その戦略を象徴するキャッチコピーが「手に弁当、目に絶景。」です。景色と弁当の両方が主役であることを一言で示し、ピクニックのような気軽さと旅の特別感を両立。弁当を「空腹を満たすもの」から「旅を満たすもの」へと再定義しました。 

パッケージとツールの細部までコンセプトを貫く 

戦略の実行では、見た目だけでなく体験の流れを重視しました。酒井COの提案に基づき、以下のようなチューニングが行われました。 

◎ポスター・チラシ・SNS用ビジュアルの統一
酒井COが示したビジュアル方針に沿い、山内COがCanvaでデザインテンプレートを作成し、吉岡さんが自ら制作できるよう伴走しました。 

◎懐紙風お品書きの追加
お弁当と一緒に手渡す小さな「お品書き」は海模様のデザインで、旅の記念品として残せるよう工夫。景色を楽しみながら読むことで、食事と風景が連動し、「海弁」の世界観を強調します。 

◎掛紙やパッケージのアップデート
既存パッケージに海モチーフを採り入れ、旅の雰囲気を演出。細かな調整により、コンセプト軸が商品全体に染み込むようにしました。

広報・メディア露出の加速

山内COがデザイン制作支援を継続し、遠藤SCCOがプレスリリースの重要性を説明しました。吉澤COは「鉄道に駅弁、飛行機に空弁、観光船に海弁」という切り口でプレスリリースを作成し、年末年始限定メニューをフックにメディアへの投げ込みを実施。結果的にテレビ番組や新聞に取り上げられ、認知度が大きく向上しました。