秋保温泉街、秋保里センターからほど近い立地の秋保パン食堂コッペさん。観光客中心の客層で、平日の集客に課題を抱えていましたが、商品内容を見直すことで地元住民や県内のドライブ客にも立ち寄って頂けるようになってきました。現在は完売の為、早めに閉店する日も増…