薬剤師で日本腸活協会会長でもある、塩澤宝さんが宮城県よろず支援拠点を訪れたのは、「ぬか床」の開発。
腸活の価値を訴求し、広めるためには「ぬか床」の普及が不可欠と考えていました。
ところが、食品製造に関する知識やノウハウが全くなく、あるのは強い意志。
「天然素材だけで、本当にカラダに良い、腸活に良いぬか床を作りたい」
塩澤さんの熱い思いに応えるべく、支援がスタートしました。
とはいえ、食品の開発・製造・販売の経験も知識もない、薬剤師の塩澤さん。
「夢で不可能だと思っていた！」
オリジナルのぬか床の企画～生産～販売までの一気通貫での支援がスタートしたのです。
支援のポイント
- 商品コンセプトと商品規格を明確にする
- 競合との優位性、どこで、どのように売るのか
- 生産、販売の仕組みを作る
支援内容
- 商品コンセプトと規格（スペック）の策定
「腸活協会会長が作った腸活ぬか床」を基本としながら、売場を想定したパッケージ、容量・価格を決める。 - 販売のテスト
ＥＣ、百貨店、薬局での販売を想定。売場ツール作成、百貨店では実演販売を実施。 - 生産体制確立
県内の食品製造業者㈱二上さんを紹介。 何度も生産テストを行い、納得できる品質のぬか床を作ることができました。
今後の展望
塩澤さんは「発酵ぬか床」の普及を売上拡大を進める一方、第二弾・第三弾の新製品開発にも取り組んでいます。
薬剤師であり腸活協会会長のチャレンジ、そして宮城県よろず支援拠点のお手伝いが続きます。
事業者情報
| 事業者名 | 株式会社ディライト |
| 住所 | 宮城県名取市手倉田字八幡４９５番地の３ロイヤルシャトー名取駅西２０１号 |
| メールアドレス | info@delight-web.net |
